ROLLATINA DI SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI CON GNOCCHETTI FRITTI

CARPACCIO DI MANZO, RUCOLA E GRANA CON RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO

CAPONATA SICILIANA

INVOLTINO D’ARISTA SPEZIATO CON INSALATA RUSSA E RIDUZIONE DI BALSAMICO

CARPACCIO DI GAMBERI IN SALSA DI AGRUMI CON FINOCCHIETTO E PEPE ROSA

ASSAGGIO DAL MARE: FRITTELLA DI NUNNATA, PRODOTTI DI TONNARA,
CAPPUCCETTO FRITTO, TONNO ROSSO IN AGRODOLCE, GAMBERO BORDATO ALLO
SPECK, BRUSCHETTINE MISTE, INSALATA DI POLPO

COCKTAIL DI GAMBERI CON SALSA AIOLI AL NERO DI SEPPIA

INSALATA DI POLPO

CORONA DI POMODORO E GAMBERO CON EMULSIONE DI BASILICO

 

 

PENNETTE RIGATE ALLA NORMA

BUSIATE FATTE IN CASA CON PESTO TRAPANESE E MELANZANE FRITTE

PAPPARDELLE CON FUNGHI E SALSICCIA

GNOCCHI FATTI IN CASA AI QUATTRO FORMAGGI

RISOTTO CON SALSA AL FORMAGGIO, STRACCETTI DI CARNE E MANDORLE

BUSIATE FATTE IN CASA CON UOVO DI PESCE SAN PIETRO, VONGOLE VERACI

E POMODORINI CRISTALLIZZATI

GNOCCHI FATTI IN CASA CON GAMBERO ROSSO E RADICCHIO

TAGLIATELLE GAMBERO ROSSO E AGRUMI

RISOTTO ALLA PESCATORA

 

 

TAGLIATA DI MANZO CON POMODORINI, RUCOLA E GRANA

INVOLTINI SICILIANI DI VITELLO

SCALOPPINA DI VITELLO CON SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO

FRITTURA DELLO CHEF: CALAMARI, GAMBERI, VERDURE MISTE E SALSA AIOLI

POLPO GRIGLIATO AMMUDDICATO SU INSALATINA CROCCANTE

GRIGLIATA MISTA: PESCE SPADA, GAMBERONI, SCAMPI, CALAMARI (X2P)

TURBANTE DI ORATA SU CREMA DI ZUCCHINE

SPIEDINO DI PESCE GRIGLIATO AI SEMI DI PAPAVERO E LIMONE

TAGLIATA DI TONNO CON POMODORINI E MENTA

 

è gradita la prenotazione.

 

 

Chef Cucina: Biagio Tosto 

Responsabile di Sala – Federico Abita 

Preventivi per Banchetti ed Eventi e Chef Pizzeria – Alessando Abita

Ristorante Fontanarossa – C.da Fontanarossa, Str.Prov.Trapani – Erice,

per prenotazioni: 0923559427 – 3349819738info@ristorantefontanarossa.com